Ce livre agréablement illustré par plus de 80 peintures et croquis au crayons d’Hélène Gasiorkiewicz, vous présente des recettes de cuisine, recueillies auprès des familles polonaises.
« N’oublions pas tout cela… nous dit Patrice Dufossé-Rybka dans son introduction. Nos parents écrivaient peu de recettes. Les enfants, avec qui je parlais souvent, réclamaient une trace. »
Les plats traditionnels, de tous les jours ou de fêtes, et qui nous viennent de nos grands-parents : pysy, kluski, placek, makowiec… ont été à nouveau réalisés par Hélène Gasiorkiewicz.
Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !
Des remerciements particuliers sont adressé à Sabine et Richard Gasiorkiewicz, ancien propriétaire du restaurant L’Auberge à Onnaing (59), et Jean-Marc et Bernard Pawlicki, ancien propriétaire du restaurant L’Auberge Polonaise à Roost-Warendin (59).